藍 色 憂 鬱

用餐日期：2021年11月17日

今天想介紹的是位於中正紀念堂站2號出口的南門福州傻瓜乾麵，這間開了很久的小麵店，在著名的金峰滷肉飯後面，平日中午用餐時間擠滿了上班族要用餐，翻桌率很快，如果客滿，稍微等一下即可。我很喜歡他家的炸紅糟排骨，以及很有特色的傻瓜乾麵。

☝️價格在百元以內，可以選擇他的套餐，麵＋肉＋湯85元，非常經濟實惠。這次我點的是炸紅糟排骨乾麵套餐（小碗乾麵、炸紅糟排骨、福州魚丸湯）以及朋友點的小筍絲、大麻醬麵。

筍絲：雖然是小份的，但份量不小，味道中規中矩。

福州魚丸湯：咬下去有點油，湯頭感覺就是白開水加一點調味料，很普通。

紅糟排骨：很大一塊（照片好像看不出來ＸＤ）外酥內軟，炸得剛剛好，店家有一個員工是專門炸排骨的，幾乎每桌都會點，算是他的招牌。

什麼是傻瓜乾麵呢？其實就是一碗沒有加任何調味料的乾麵，店家有附上調味料（烏醋、醬油、辣油、、辣渣）我喜歡加一圈烏醋、一圈醬油、一圈辣油，這樣味道就很足夠，會有辣的香味，但不辣，喜歡吃辣的人可以加上他的辣渣，也很推薦喔！

桌號在牆上，記得寫，不要用比的，你自己看！

這家店的桌號是寫在牆上的，和一般店家用圓形小標示很不同，老闆也對於桌號很執著，第一次造訪這家店時，找不到桌號，結果被老闆虧，寫那麼大的字在牆上你怎麼沒看到，猛一抬頭一看，真的好大（六桌的字是上圖的10倍大🤣🤣🤣）。

這次拜訪，也一直聽到老闆在教育客人，「桌號在牆上，自己看」，還有一位客人點餐時，用比的給老闆看第幾桌，老闆居然回：「不要用比的，你自己看、自己寫」。吃飯過程中至少有四、五組客人都跟我們第一次一樣找不到桌號。

但是老闆又不會讓人覺得他態度很差，我反而覺得是這間店的特色，看到老闆在教育客人，非常有趣。有機會來的話，記得桌號寫在牆上喔～