藍 色 憂 鬱

我在宅論壇時期已經有介紹過米干了，那時候很多人問米干是什麼？我才發現這項從小吃到大的美食，居然很少人知道！讓我再隆重的介紹一下。

米干雖然外表像板條一樣，但是米干的米香味比較濃，口感上也比板條Ｑ彈一點，泡久了容易爛，如果要吃的話建議內用，或者會買生的米干回家煮，我找到一部製作米干過程的Youtube影片，有興趣的朋友可以看看。

今天想介紹的一家米干，沒有招牌、店裡也沒有菜單，因為之前的老闆留著大鬍子，所以大家都叫這家店為【大鬍子米干】。

▌地點

位於忠貞市場內，雖然有地址但不太好找，建議可從中壢區龍東路156號的櫻花旁邊的巷子進去，走到底右手邊的鐵皮屋就是了，通常會有很多人在排隊，很好認。

▌點餐方式

因為店裡沒有任何菜單，第一次去真的有點緊張，還好大鬍子粉絲同事有事先告訴我要怎麼點。先告知店員要大小碗，要不要辣（大中小辣）、加蛋花還是蛋包。內用需自己端到座位上。

▌餐點

大鬍子的米干是比較簡單的美食，料只有蛋＋米干＋蔥花，還有米的香氣，因為我是口味比較重的人，所以我認為一定要加辣，他的辣不會辣得讓人非常難以下嚥，而是充滿著辣油的香氣，如果你覺得太清淡，桌上有醬油、鹽巴，自己調味一下，我試過加醬油，也很好吃喔！

這是米干本人，和上張圖片是不同時間拍的，終於等到疫情過後可以內用了，店內都有隔板，如果沒有位置，告訴店員，店員會熱心幫你張羅座位，雖說是排隊名店，但是工作人員都非常有耐心，服務態度非常好喔！

其實龍岡地區有很多米干店，每家店各有擁護者，我自己也是吃了好多家，才找出自己最愛的店，歡迎大家下次來桃園旅遊時，不妨安排一餐米干來試試看吧！

▌店家資訊

地址：320桃園市中壢區龍平路173號

營業時間：05:30-12:00

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2021/8/24