藍 色 憂 鬱

最近和朋友聊到河粉的話題，講著講著就突然好想吃河粉，上網搜尋一下，這間位於寧夏夜市旁小巷的「越春真越式傳統牛肉河粉寧夏店」評價蠻高的，看起來價格也不貴。

店裡的裝潢很有越南特色，內用的位置蠻多的，目測大概有30+左右，用餐環境乾淨，也有自助區可以裝水、調味料。

河粉、米線從110-210都有，無肉者也可以選無肉。

時蔬、春捲、麵包怎麼感覺每樣都好想吃。

配菜與飲料價格也不貴。

想要帶回家也可以買冷凍包，看完自己想要的餐點，再到櫃台和店員點餐。

牛肉河粉可以選擇全熟/半熟/全生，我們點的是全熟，但有些肉摺疊起來的地方還是沒熟，再泡一下就剛剛好，好險沒有點全生的，不然我可能會被酒紅色的肉嚇到，雖說是全熟的肉但是不會很乾。

最棒的就是他用牛大骨熬製而成的清燉湯頭，有一點點淡淡的藥燉味道，不會死鹹，香氣十足，旁邊還有附上檸檬，比較過原味與加了檸檬，我覺得檸檬有點畫蛇添足，沒有替這碗湯加分，原味比較對我胃口。

靈魂蝦肉生菜春捲，這道就是蠻經典的越南料理，旁邊酸甜的醬汁有附上小湯匙很貼心。我喜歡店家在春捲上加上花生碎，因為春捲本身沒有什麼味道，但是加上花生香氣加分許多。

經典烤肉麵包，我印象中的越南法國麵包都是麵包超硬，吃到最後嘴吧痠，但是這家不會，麵包體外酥內軟，很好咬，小黃瓜很清爽，但是豬肉調味有點辣，怕辣的人得避開這道。

越式戀乳奶茶(80)喝起來有一點像茶味淡的泰式奶茶，上面有加一球香草冰淇淋，剛好解了烤肉麵包的辣。

這間越式料理真的蠻好吃的，等待的過程也有聽到內場的人用越南語聊天，感覺很道地。來寧夏不一定要吃蚵仔煎、炸芋頭，試試看越南料理也不錯！

【店家資訊】

店名：越春真越式傳統牛肉河粉寧夏店

地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號

營業時間：11:30–15:00, 17:00–23:00(週二休)

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