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最近工作忙碌,每天都七、八點才下班
好不容易到了假日有自己的時間可以玩玩烘焙
放鬆一下心情,這次的食譜是參考料理123：原味貝果
影片中的材料可做出12個貝果,我把它減半,只做6個
1.高筋麵粉300公克
2.糖21公克
3.鹽6.5公克
4.快速酵母2.5公克
5.水140公克
6.無鹽奶油15公克
7.全蛋15公克
8.水(煮麵糰用)1000公克
9.蜂蜜1大匙
1.1-5混合後加入6、7之後發酵30分鐘
2.發酵好的麵糰切成六等分，鬆弛10分鐘
3.麵團塑形成貝果樣,
4.煮一鍋滾水加入蜂蜜,把麵團放下去燙,每麵燙30秒
5.進入烤箱210度烤18分鐘
這是剛燙好的麵糰
我對於塑形真的不太行
弄得醜醜的RRRRR
麵糰還會再長大
中間記得給他一點位置
做好之後長這個樣子~~
外酥內軟~~超級好吃
沒有果醬也很好吃唷
大家可以試試看
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