藍 色 憂 鬱

​​​​牛肉麵算是台灣的國民美食，我們家大概一到兩週也會吃一次（可以參考之前的老北京牛肉麵介紹）還有因為媽媽娘家在新明市場附近的關係，中壢永川牛肉麵、新明牛肉麵也是ivy從小吃到大的餐廳，這次開箱的產品是川味牛肉麵，剛好剛中壢的牛肉麵一樣是川味的，剛好可以來鑑定看看哪個比較好吃。

一個禮盒裡面總共有三份，一份裡面有湯、牛肉塊、拉麵。老協珍真貼心～我家剛好一家三口可以一人一份：）

平常放冷凍，要食用前先把它拿出來退冰

作法：先煮一鍋滾水，放入拉麵，用筷子輕輕的攪散，水沸騰後計時三分鐘就可以囉，我個人是喜歡吃比較有嚼勁、Ｑ彈的口感，所以一到三分鐘就拿起來，我爸爸則是喜歡軟爛一點的麵，大概是五分鐘左右。

湯頭的部分，盒子上的建議是退冰完成後將川味牛肉、牛肉湯倒入鍋中以小火加熱至沸騰，即可起鍋。不過身為一個懶惰鬼～直接丟到電鍋裡面，外鍋到半杯水也是ＯＫ的（94不想顧火)

電鍋跳起來後，就可以把牛肉湯倒到麵裡，我燙了一些青菜，切了一些蔥花，視覺效果upup。

湯頭還蠻濃郁的，是很道地的川味，他的獨門辣油 ，很香，喝下去辣起來也很過癮。

麵條很Ｑ彈，就像是在外面吃日式拉麵那樣的有嚼勁

牛肉塊則是我最喜歡的部分，老協珍使用的是牛腱子心肉，而且是手工切塊的，用滾刀塊的切法，每一口都可以吃到牛肉帶筋帶肉的黃金比例。

且這個牛肉湯無添加味精，以牛肉的原汁原味呈現。

我們家是中午吃這個牛肉麵，還剩下很多湯，晚上媽媽就用這鍋牛肉湯來煮蘿蔔湯～～把這個牛肉麵發揮到淋漓盡致ＸＤ

對這款牛肉麵有興趣的話可以參考一下他的官網：https://lxz.com.tw/Product/OND019

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